감바스에 대해

감바스(Gambas)는 스페인 요리의 대표적인 음식 중 하나로 해산물 요리 중에서도 유명한 요리입니다. 새우를 오일에 볶아 간장, 마늘, 허브 등을 넣어 향을 부여한 매우 맛있는 요리입니다. 감바스는 스페인어로 "새우"를 뜻하며, 이 요리의 주요 재료가 새우이기 때문에 이렇게 불리게 되었습니다.

감바스의 역사
감바스는 스페인의 안달루시아 지방에서 탄생한 요리로, 스페인의 해변 지역에서 흔히 볼 수 있는 해산물 요리 중 하나입니다. 안달루시아 지방은 지중해의 바다와 자연 경관이 풍부하여 다양한 종류의 해산물이 풍부하기 때문에 감바스와 같은 해산물 요리가 많이 나오게 되었습니다. 감바스는 안달루시아 지방을 넘어서 스페인 전역에서 인기 있는 음식 중 하나로 자리 잡았습니다.

감바스의 종류
감바스는 다양한 종류가 있지만, 가장 대표적인 감바스는 새우 감바스(Shrimp Gambas)입니다. 또한 멸치 감바스(Anchovy Gambas), 조개 감바스(Clams Gambas) 등의 종류도 있습니다. 이들 각각의 감바스는 각각의 특징이 있으며, 어떤 종류를 선택하느냐에 따라 맛과 향이 달라집니다.

감바스 맛있게 먹는 방법

감바스를 먹을 때는 바게트와 함께 함께 즐기는 것이 일반적입니다. 바게트는 큼직한 덩어리로 잘라서 고객에게 제공됩니다.

감바스를 듬뿍 뿌려서 바게트 위에 올려줍니다. 바게트는 감바스의 오일과 감칠맛을 흡수하면서 맛이 더욱 일품해집니다.

감바스를 먹을 때는 손으로 직접 잡아 먹는 것이 일반적입니다. 손으로 새우를 잡아서 먹는 느낌은 매우 특별합니다.

감바스 위에는 파슬리나 레몬즙, 적양초를 살짝 뿌려서 먹는 것이 좋습니다. 이것은 감바스의 향과 맛을 더욱 부각시켜줍니다.

더욱 맛있게 먹기 위해서는 마요네즈를 함께 제공하는 곳도 있습니다. 마요네즈를 감바스 위에 얹어서 먹으면 더욱 부드럽고 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.

감바스는 해산물 요리 중에서도 매우 인기가 있으며, 스페인을 비롯하여 전 세계적으로 많은 사람들이 즐기는 음식 중 하나입니다. 위의 방법으로 감바스를 맛있게 먹어보세요!